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柑橘皮渣制乙醇
  责任编辑:市农业农村局  来源:食品伙伴网  时间:2020-10-20 16:11

  榨汁后的柑橘皮渣含有约30 %~50 %的醇溶性固形物,其中蔗糖、葡萄糖、果糖的含量约有80 % ,这些糖分经合适的酵母菌发酵可以生产出质量较高的乙醇。其基本工艺过程如下:滤饼去提果胶和膳食纤维

  ( 1 )柑橘皮渣糖液的制备

  将榨汁后的新鲜柑橘皮渣加0 . 5 倍清水,在磨浆机中研磨成糊状。加入糊状物4 倍的饱和石灰水搅匀浸泡5 ~ 6h ,抽滤或压滤滤出清液,即为初始柑橘皮渣糖液。滤饼可用于提取果胶和膳食纤维。

  ( 2 )柑橘皮渣糖液的处理

  用35 %硫酸在搅拌下缓慢中和初始柑橘皮渣糖液,至pH5为止,停止搅拌,静置陈放2~3h.抽滤滤出的沉淀物用于精制橙皮苷,清液送浓缩锅减压蒸发浓缩至表观糖度为13度Bx 时停止浓缩。将浓缩液密闭升温至110~120 ℃ 灭菌30min ,得到发酵用柑橘皮渣糖液。

  ( 3 )发酵

  将糖液冷却到30℃ 以下,将通过二级扩大培养的菌种按1 %比例接种到糖液中,在26~28 ℃ 下发酵48h .菌种以经过驯养后的古巴2 号为佳。发酵液中可适量添加酵母菌所需的氮添加0.15%的磷酸二氢按即可。

  ( 4 )乙醇的分离

  发酵后形成的醪液中,乙醇含量约为5%左右。用简单蒸馏的,办法可分馏出粗乙醇,将粗乙醇加适量生石灰精馏,就可得到纯度较高的乙醇产品

  实例140 柑橘皮渣制发酵饲料

  榨汁后的柑橘皮渣中含有丰富的碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,经发酵加工后可制作成上等的牛羊饲料。根据检测结果,该发酵饲料与玉米饲料相比,粗蛋白高14 %、氨基酸高46%,粗脂肪高25 %、钙高40 倍、磷高9 倍、铁高26 倍,锌高5倍、维生素高3~20倍。柑橘皮渣发酵饲料的制作方法简单,其基本工艺过程如下:

  将榨汁后的柑橘皮渣破碎成3 mm 左右的小碎块,放入灭菌锅中密闭加热到110 ℃ 灭菌30min.取出降温至40 ℃ ,按1%比例将经过扩大培养的菌种接种到皮渣中混匀,然后放入发酵缸中,用塑料薄膜密封缸口进行常温发酵。发酵菌种使用黑曲霉Ⅱ号和产朊假丝霉Ⅰ号,并先进行培养。

  待皮渣表面长满菌丝后出料,用气流干燥机在80 ℃ 下干燥到含水量低于12 %时止,然后粉碎,过60目筛即得饲料产品。

  

  

  

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